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SHANGRI-LA PARIS

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L'ART DE LA GASTRONOMIE CANTONAISE

 

 

 

 

Le premier Shang Palace d'Europe a ouvert ses portes au Shangri-La Paris en 2011. En 2012, il est devenu le seul restaurant chinois étoilé au Guide Michelin en France.

 

Le savoir-faire authentique est assuré par le Chef Tony Xu qui orchestre une brigade de chefs spécialisés maîtrisant des techniques traditionnelles et d’avant-garde. 

 

Wok • Barbecue • Découpe • Dim Sum

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Meet the Chef

CHEF TONY XU

Le Chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le nouveau chef exécutif du Shang Palace, le seul restaurant chinois étoilé au guide Michelin en France.

Passionné par la gastronomie, il combine des méthodes traditionnelles de cuisine chinoises avec sa vision unique de l'art culinaire moderne, le tout avec une approche éco-responsble dans le choix de ses produits.

Son niveau d'exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes lui a valu la reconnaissance du Guide Michelin et des distinctions telles que le « Black Pearl » en Chine.

Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire du Shang Palace tout y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
 

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EXPÉRIENCES SIGNATURES

DIM SUM

Une expérience dédiée aux Dim Sum frits et cuits à la vapeur. Chacun est rempli de saveurs cantonaises authentiques et soigneusement conçu par nos maîtres chefs Dim Sum.

CANARD LAQUÉ

Le Canard laqué est servi en trois parties :
Peau de canard croustillante avec crêpes, Emincé de magret de canard sauté au wok enveloppé de laitue et enfin, Soupe de canard au tofu, champignons et chou chinois.

Shangri-La Paris - Canard laque © Bernhard Winkelmann (1).jpg

ÉVÈNEMENT

Le Shang Palace propose deux salons privés, Tang et Qing Ming, vous permettant de profiter d’un service étoilé.
 
Notre équipe est à votre disposition pour vous fournir une proposition sur-mesure. 

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CARTES-CADEAUX

 

Découvrez des cartes-cadeaux exclusives et offrez à la personne de votre choix une expérience mémorable au Shang Palace et plus encore.

CONTACTEZ-NOUS

(33 1) 5367 1992
shangpalace.slpr@shangri-la.com

Shangri-La Paris
10, avenue d'Iéna, Paris 75116 France

Code Vestimentaire: Décontracté Chic

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